Pata loca
Découvrez une charcuterie d’excellence
Pata Loca : la vente de charcuterie artisanale ibérique à Aix-les-Bains
Pata Loca est née de notre amour pour la charcuterie ibérique. Nous travaillons avec des charcutiers espagnols au savoir-faire d’exception, pour vous garantir des produits de qualité.
Tous les produits sont travaillés avec passion dans le respect des traditions locales.
SAUCISSONS (Prix au kilos)
Salchichon Ibérico de Bellota 15.50 €
Salchichon Cular Extra 12.00 €
Salchichon Ibérico Extra 15.50 €
Salchichon Extra 12.00 €
Chorizo (Prix au kilos)
Chorizo Cular de Bellota 16.50 €
Chorizo Cular Extra 12.50 €
Chorizo Extra Ibérico 16.50 €
Chorizo Extra 12.50 €
Chorizo Extra Picante 12.50 €
Longaniza de asar 10.00 €
Sobrasada 16.00 €
Goûtez la différence : de la viande élevée en plein air pour une saveur unique
La viande de porc ibérique, élevée en plein air dans les pâturages de la péninsule ibérique, offre une saveur unique et incomparable. Les porcs sont nourris avec des herbes sauvages, ce qui leur confère une texture et un goût exceptionnels.
Nos éleveurs s’engagent à fournir des produits de qualité supérieure. Vous succomberez à leur texture fondante et leur arôme.
Le jambon ibérique : l’art de la charcuterie espagnole
Réputé dans le monde entier, le jambon ibérique est apprécié pour ses saveurs subtiles et sa texture fondante. Nos jambons sont salés et séchés pendant des mois voire des années dans des conditions spéciales pour développer leur arôme complexe.
L’art de la charcuterie espagnole est une tradition ancestrale, transmise de génération en génération, où le savoir-faire et le respect des ingrédients sont primordiaux.
JAMBONS / PALETAS DESOSSES (Prix au kilo)
Jamon Ibérico de Bellota 78.00 €
Désossé en bout(s) - 36 mois
Jamon Ibérico de Cebo 42.00 €
Entier - désossé en bout(s) - 24 à 30 mois
Jamon reserva 18.00 €
Entier - désossé en bout(s) - 24 mois
Jamon curado 15.00 €
Entier - désossé en bout(s) - 20 mois
Paleta Ibérica de Bellota 45.00 €
Entière - désossé en bout(s) - 24 mois
Paleta Ibérica de Cebo 30.00 €
Entière - désossé en bout(s) - 20 mois
Jambons et Paletas (Prix au kilo)
Jamon Ibérico de Bellota 45.00 €
Entier/la patte - 36 mois
Jamon Ibérico de Cebo 24.00 €
Entier/la patte - 24 à 30 mois
Jamon reserva 13.00 €
Entier/la patte - 24 mois
Jamon curado 12.00 €
Entier/la patte - 20 mois
Paleta Ibérica de Bellota 29.00 €
Entier/la patte - 24 mois
Paleta Ibérica de Cebo 17.00 €
Entier/la patte - 20 mois
LOMO (Prix au kilos)
Cana de lomo Ibérico de Bellota 40.00 €
Cabecero de Lomo Ibérico de Bellota 39.00 €
Cana de Lomo Ibérico de Cebo 30.00 €
Cabecero de Lomo Extra 16.00 €
Croquetas (Prix au kilos)
Croquetas de Cécina 15.00 €
Croquetas Jambon Ibérique 15.00 €
Croquetas de côte de boeuf de Gallice 16.00 €
Frais de port en sus
Un mélange de charcuterie ibérique : une explosion de saveurs
Le mélange de charcuterie ibérique est un assortiment de différents types de viandes de porc ibérique. Chacune d'entre elles possède une saveur unique, résultant des méthodes traditionnelles utilisées pour leur fabrication.
En combinant ces différents types de charcuterie, on obtient un mélange riche en saveurs offrant une expérience gustative inoubliable. Vous retrouverez ces produits dans notre bar lounge, mais aussi dans notre restaurant et avec Maison Cagnon Traiteur.
Une sélection de fromages espagnols pour accompagner votre charcuterie
L’Espagne est également connue pour ses fromages variés de qualité, qui se marient parfaitement avec sa charcuterie. Le manchego, le cabrales, l’idiazabal et le mahon sont quelques-uns des fromages les plus populaires.
La combinaison de ces fromages espagnols avec la charcuterie ibérique crée un équilibre parfait de saveurs pour un apéritif. Nous vous proposons un assortiment de fromages et de charcuterie sur nos planches apéritives disponibles au bar lounge.