La carte

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     Menu de l’As de carreau 
       44,90 €

Amuse-bouche

Pana cotta de chèvre frais, tartare d’asperges vertes, pignons, pesto et roquettes 

Ou

Ceviche de daurade, avocat/mangue, pickles d’oignons rouges et éclat de noix de cajou 

Ou

Salade César

(Salade romaine, poulet croustillant, copeaux de parmesan, sauce césar, croûtons)

Filet de canette vierge à la framboise et miel de lavande

Ou

Filet de perche meunière, crème d’ail rose et perles de citron

Ou

Wok VG

(nouilles, légumes croquants à la Thaï)


Dessert au choix

(SAUF café/thé/champagne/dijo gourmand)

Menu de L’As de cœur
12,90 €

(ENFANT Moins de 12 ans)

Soda au choix (Coca, Fuze Tea, Orangina, jus de fruits) 

Croustillant de poulet/frites ou

Pizza Bambino Margherita ou Regina

1 Boule de glace

PLAT VEGETARIEN

Nouilles sautées, légumes croquants à la Thaï  22€

NOS FONDUES

Fondue franco/suisse, charcuterie et salade verte    Vacherin fribourgeois, Gruyère Suisse et Beaufort                      28€**


Fondue franco/suisse à la truffe, charcuterie et salade verte                                                             34€**

**tarif par personne - min 2 personnes


PLATS COTE MER

***

Filets de perche meunière, crème d'ail rose et perle de citron                                                                        26€


Cuisses de grenouille au beurre persillé         28€


Nouilles sautées aux crevettes, légumes croquants à la Thaï                                                                 25€


Tentacule de poulpe grillée, crème de chorizo Ibérique, petit pois maraîchers                               28€


Garniture au choix (1 par personne)

Ratatouille du jardin Ou frites fraiches Ou

Pommes de terre grenailles en persillade

 Ou salade verte

Possibilité de garnitures supplémentaires avec un supplément de 6€/garniture


PLATS COTE TERRE

***

Tartare de bœuf Italien (pas de possibilité de le poêler)                                                                           23 €

Tomates séchées, basilic, parmesan, câpres frits et roquette


Burger Carré D’As « Le Parma »                              23 €

Scarmoza, steak, jambon cru, roquette, condiment à la tomate

Possibilité double steak - supplément 5€


Filet de canette vierge à la framboise et miel de lavande                                                                 25 €


Pièce du boucher grillée, frites-salade

                                          Tarif selon la pièce de viande


Sauce chimichurri ou vierge de tomate olives et pignons supplément 3€



Garniture au choix (1 par personne)

Ratatouille du jardin Ou frites fraiches Ou 

Pommes de terre grenailles en persillade

 Ou salade verte

Possibilité de garnitures supplémentaires avec un supplément de 6€/garniture




PIZZA MAISON - 31CM


LES TRADITIONNELLES (BASE A LA TOMATE)

*Pizza Bambino au tarif de 8€ 


MARGHERITA*                                                                                                                                12.50€

Tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais, huile d’olive

NAPOLETANA                                                                                                                                  14.50€

Tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges - Après cuisson : anchois marinés, câprons

REGINA*                                                                                                                                            13.50€

Tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons de Paris

SAVOIE                                                                                                                                               14.00€

Tomate, mozzarella fior di latte, diot, reblochon, oignons

4 SAISONS                                                                                                                                         14.00€

Tomate, mozzarella fior di latte, boutons d’artichauds, champignons de Paris, poivrons rouges

Après cuisson : tomates séchées et tomates cerises

DOLCE                                                                                                                                               14.00€

Tomate, mozzarella fior di latte, mascarpone au miel d’acacias, chèvre, noix

4 FROMAGES                                                                                                                                   15.00€

Tomate, mozzarella fior di latte, chèvre, reblochon, gorgonzola

PICANTE                                                                                                                                           15.00€

Tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola - Après cuisson : roquette, Spianatta

CALZONE                                                                                                                                         17.00€

Tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons, jaune d’œuf


LES BIANCA (BASE A LA CREME)


POLLO                                                                                                                                              17.00€ 

Crème, mozzarella fior di latte, poulet mariné au curry, poivron jaune, oignons rouges

SALMONE ♥                                                                                                                                    17.00€

Crème, mozzarella fior di latte,citron, aneth - Après cuisson : saumon fumé, roquette

CREMOSO                                                                                                                                        16.00€

Crème, mozzarella fior di latte, chèvre, reblochon, gorgonzola - Après cuisson : mortadelle

CESAR                                                                                                                                              16.00€

Crème, mozzarella fior di latte, gorgonzola - Après cuisson : roquette, parmesan, jambon cru



LES SPECIALITES 


CARPACCIO ♥                                                                                                                                 17.00€

Tomate, mozzarella fior di latte - Après cuisson : carpaccio de boeuf, parmesan, pesto, roquette

CARRE D’AS ♥                                                                                                                                20.00€

Crème d’échalotte, mozzarella fior di latte, poêlée de cêpes

Après cuisson :magret de canard fumé, croustillant de parmesan, roquette

TARTUFFO ♥                                                                                                                                   20.00€

Crème de truffe, mozzarella fior di latte -

Après cuisson : jambon truffé, roquette, mozzarella di buffala

BUFFALA ♥                                                                                                                                      17.00€

Tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola -

Après cuisson : mozzarella di buffala, basilic frais, huile d’olive

IBERICO ♥                                                                                                                                       18.00€

Tomate, mozzarella fior di latte, chorizo Ibérique - Après cuisson : roquette, palette Ibérique



FROMAGE

Faisselle, confiture du moment maison ou au miel                                                                                               7 €


Trilogie de fromage de chez nous                      10€

Tomme, meule Tarentaise, reblochon



DESSERTS

Tarte du moment                                                           8€


Soupe de fraise à la verveine citronnée, petite madeleine                                                                       9€


Ganache chocolat noir montée (salvador 64%), éclat de Daim, gel passion, sablé anglais              10€


Tiramisu classique ♥                                                    10€


Café ou thé gourmand                                          10 €


Champagne gourmand                                            16 €


Chacha ou Génépi gourmand                          16 €



DESSERTS GLACÉS

Coupe Dame blanche                                        10 €

3 boules vanille, sauce chocolat, éclats de meringue et chantilly


Café ou chocolat liégeois                                        10 €

2 boules café ou chocolat, 1 boule vanille, chantilly 


Coupe Estivale                                                        12 €

1 boule framboise, 1 boule cassis, 1 boule abricot, fruits rouges, chantilly et coulis de fruits rouges


Coupe Limoncello                                                12 €

3 boules citron, Limoncello 


Colonel                                                                        12 €

3 boules citron, vodka


Coupe Chacha                                                          14 €

2 boules Chartreuse, 1 boule chocolat, Chartreuse verte 


GLACES

La boule (glace Mövenpick)                                  3 €

Crème glacée : Vanille, Chocolat suisse, expresso croquant, fraise, pistache, cookie/caramel, stracciatella, coco,  noix/sirop d’érable, macadamia dulce de leche, chartreuse, caramel

Sorbet : abricot, cassis, citron, framboise, fruits de la passion/mangue

1€ supplément chantilly